चुकंदर को किस तरह खाना है फायदेमंद? एक्सपर्ट से जानें

चुकंदर एक ऐसी सब्जी है जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसे नुचरल एनर्जी बूस्टर भी कहा जाता है. चुकंदर के पोषक तत्वों की बात की जाए तो हेल्थलाइन के मुताबिक, इसमें आयरन, फोलेट, पोटैशियम, एंटीऑक्सीडेंट, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और फैट पाया जाता है. चुकंदर शरीर में खून बढ़ाने के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसके अलावा ये स्किन को चमकदार बनाता है और हार्ट हेल्थ के लिए भी लाभकारी है. चुकंदर को कुछ लोग सलाद के रूप में खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोग इसका जूस बनाकर पीते हैं.

ऐसे में अक्सर लोगों के मन में सवाल आता है कि, चुकंदर को चबाकर खाना ज्यादा फायदेमंद है या जूस बनाकर पीना. अगर आप भी इसी दुविधा में हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए ही है. यहां हम आपको एक्सपर्ट की राय के साथ बताएंगे कि चुकंदर का सेवन किस तरह करना आपकी सेहत के लिए बेनिफिशियल है.

क्या कहती हैं एक्सपर्ट?

दिल्ली के गंगाराम हॉस्पिटल की सीनियर डायटिशियन फारेहा शानम बताती हैं कि, चुकंदर को चबाकर खाने और जूस बनाकर पीने के अपने अलग-अलग फायदे हैं. जैसे अगर आप चुकंदर का जूस बनाकर पीते हैं तो इससे शरीर को नाइट्रेट का ज्यादा फायदा मिलात है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है. साथ ही एक्सरसाइज केपेसिटी को भी बढ़ाने का कम करता है. वहीं, अगर आप चुकंदर को चबाकर सलाद के रुप में लेते हैं तो शरीर में फाइबर का इंटेक बढ़ाता है. ऐसे में आप अपनी जरूरत के हिसाब से चुकंदर का सेवन कर सकते हैं.

चुकंदर खाने के फायदे

हेल्थलाइन के मुताबिक, खाने से ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में मदद करता है. एक स्टडी के मुताबिक, चुकंदर खाने या इसका जूस पीने से ब्लड प्रेशर 3-10mm Hg कम हो सकता है. इसके अलावा ये एक्सरसाइज केपेसिटी को भी बढ़ाता है. फाइबर होने की वजह से ये पेट को भी लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे वेट लॉस करने वालों के लिए ये एक बेहतरीन ऑप्शन है. चुकंदर का जूस शरीर को डिटॉक्स करने का भी काम करता है. इसके अलावा आयरन होने की वजह से ये शरीर में खून की कमी को दूर करता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है.

किन लोगों को नहीं करना चाहिए चुकंदर का सेवन ?

आयुर्वेद एक्सपर्ट किरण गुप्ता बताती हैं कि, चुकंदर की तासीर ठंडी होती है. ऐसे में सर्दियों में इसका सेवन करने से बचना चाहिए. अगर आपको खांसी-जुकाम जैसी दिक्कत है तो चुकंदर से परहेज करें. इसके अलावा लो ब्लड प्रेशर, किडनी पेशेंट्स और डायबिटीज के मरीजों को भी चुकंदर का जूस नुकसान कर सकता है. चुकंदर का सेवन सीमित मात्रा में ही करें. नहीं तो इससे ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है.